어촌마을소개

발전하고 성장하고 있는 경북의 어촌 마을들을 소개합니다.

어촌향토음식

경북 어촌마을 향토음식 (참도박쿠키 - 울진 기성)

작성자 : 관리자 작성일 : 21-03-17

40bf359c39f0fc9a9693d6ab67f4189d_1615971294_0718.jpg 


<재료>

- 불린 참도박 30g, 참도박 불린물 50g, 박력분 200g, 아몬두가루 50g, 탈지분유 8g, 버터 80g, 슈가파우더 100g, 소금 1g,

  ​크랜베리 20g, 바닐라향 2g

- 참도박 분말은 10배 정도의 물로 불려서 사용

- 참도박을 불린 물은 버리지 않고 사용

 


<만드는 방법>

1. 박력분, 아몬드분말, 탈지분유, 바닐라향을 함께 체에 내린다.

2. 버터는 부드럽게 풀어둔다.

3. 슈가파우더와 소금을 두 번으로 나누어 거품기로 혼합해서 버터와 섞는다.

4. 여기에 체질해둔 가루재료들을 넣고 섞은 다음 불린 참도박과 크랜베리를 넣고 섞어준다.

5. 조금 섞이면 참도박 불린 물을 두 번으로 나누어 섞는다.

6. 반죽이 하나로 뭉치면 랩이나 비닐로 싸서 20분간 냉장 휴지한다.

7. 촉촉해진 반죽을 꺼내어 손으로 성형하거나 밀대로 평평하게 민 후 모양틀을 사용해서 쿠키 모양을 만든다.

8. 오븐 팬에 쿠키 반죽을 놓은 다음 180의 오븐에서 약 10~15분간 굽는다.

 

조리영상링크 : https://www.youtube.com/watch?v=EUJSOhnDu4w


경북어촌특화지원센터 블로그 바로가기 경북어촌특화지원센터 페이스북 바로가기 경북어촌특화지원센터 인스타그램 바로가기 경북어촌특화지원센터 유튜브 바로가기

(36315) 경북 울진군 죽변면 해양과학길 22. (재)환동해산업연구원 310. Tel : 054-780-3423 Fax : 054-780-3427
(C)경북어촌특화지원센터. All Rights Reserved.