​▶ 대게 마을의 원조 납시오~

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▶ 레시피 및 만드는 순서

◆ 대게 지짐이

· 재료

 밀가루 250g, 대게살 100g, 오징어 100g, 부추 30g, 당근 20g, 양파 30g, 홍고추 1개, 청고추 1개, 계란 2개, 소금 2g, 물 200g

· 초간장

 간장 1큰술, 식초 1큰술, 물 1큰술

· 만드는 법

1. 밀가루에 물, 소금, 계란을 넣고 고루 섞어 반죽을 한다.

2. 채소는 깨끗이 씻어 물기를 제거하여 부추는 0.5cm 크기로 잘게 썰어주고 양파와 당근은 0.2×0.2cm 크기로 잘게 다져 준다.

3. 오징어는 깨끗이 손질하여 껍질을 제거하고 0.5×0.5cm 크기로 썰어준다.

4. 청고추, 홍고추는 길이 2cm 두께 0.3cm 정도로 길게 어슷하게 썰어준다.

5. 분량의 재료를 모두 섞어 준다.

6. 달구어진 후라이팬에 식용유를 두르고 중불에서 직경 5cm 정도로 둥글게 만들어 대게살, 홍고추, 청고추를 얹어 앞뒤를 노릇하게 지진다.

7. 초간장과 함께 낸다.

★ 조리영상 링크 :  https://www.youtube.com/watch?v=usAdSktNNHc