▶ 가족을 향한 사랑과 염원으로

▶ 레시피 및 만드는 순서

◆ 해삼 물회

· 재료

​ 배 100g, 오이 70g, 고추장 20g, 간마늘 15g, 깨소금 2g, 김가루, 광어회 50g, 해삼회 2미

·  육수재료

​ 물 300g, 설탕 60g, 사과식초 55g, 고운고춧가루 10g, 소금 3g

· 육수 만드는 법

 물 300g에 고운 고춧가루를 넣고 센불에서 끓인 후 약불로 5분간 더 끓여준다.

 고춧가루 끓인 물을 면보에 걸러 차갑게 식힌 후 분량의 설탕과 소금, 사과 식초를 섞어준다.

· 만드는 법

1. 배, 오이는 1x6cm 길이로 채 썰어 그릇에 담고 분량의 고추장과 간마늘을 올려놓는다.

2. 손질한 광어회와 해삼을 배, 오이 위로 담아내고 김가루와 깨소금을 올려 마무리한다.

3. 식성에 따라 만들어 놓은 물회 육수를 첨가한다.

▶ 해삼 영양성분표

★ 조리영상 링크 : https://www.youtube.com/watch?v=dnzu54aXyUc